11月18日下午，深圳市宝安区“餐厨垃圾收运签约暨光盘日行动”启动仪式，在新安街道海雅缤纷城举行。宝安区餐厨垃圾特许经营单位朗坤环保与海雅缤纷城10家餐饮企业，签订了餐厨垃圾收运协议。市分类中心副书记廖齐梅、宝安区城管局副局长廖云山等参加了仪式。
三点倡议
宝安区城管局副局长廖云山在讲话中介绍，2014年宝安区通过公开召标确定朗坤环保作为区餐厨垃圾特许经营单位。今年印发了《宝安区餐厨垃圾收运方案》，力争年底餐厨垃圾收运达到每天200吨，2020年实现全量收运。
廖云山向社会各界发出三点倡议：1、希望市民自觉践行“光盘行动”，杜绝餐桌上的浪费；2、希望各餐饮企业加强行业自律，依法签订餐厨垃圾收运协议，将餐厨垃圾分类收集后交由特许经营企业收运处理，同时在日常经营中倡导“理性消费，绿色用餐”，禁止使用一次性餐具；3、餐厨垃圾经营企业要提高服务意识和质量，严格依照有关法规和标准做好日常收运处理工作，严禁餐厨垃圾回流餐桌或二次污染，保障食品安全和环境质量。
美食城管理者也动真格了
作为宝安餐厨垃圾收运处理的责任单位，朗坤环保和海雅缤纷城有关领导也进行了表态。海雅缤纷城环保部总监在发言中表示，作为海雅缤纷城的运营商和管理者，将严格执行政府有关“光盘行动”号召和政策法规，在餐厨垃圾收运上要把好第一道关：首先要对区域内的餐饮企业员工全面进行岗前培训，让其懂得有关餐厨垃圾收运的知识技巧和法规政策；其二，对区域内违反餐厨垃圾收运处理规范的餐饮企业要依法依规进行处罚，逐步使得餐饮企业在餐厨分类收集方面规范化；其三，区域内的餐厨垃圾一定要交给有资质的企业处理，同时餐厨垃圾去向一定要清楚，严防其回流餐桌，危害食品安全和居民身体健康。
公开信明确罚则
包括星巴克、西贝西北菜、探鱼等在内10家知名企业，在仪式上与朗坤环保签订了餐厨垃圾收运协议。
仪式上还对宝安区机关企事业单位及外饮企业发出了一封公开信，依照《深圳市餐厨垃圾管理办法》，明确了对违规行为的罚则：
（一）拒不与特许经营企业签订餐厨垃圾收运合同或者未将收运合同报区主管部门备案的，罚2000元；
（二）将餐厨垃圾交给个人或者未取得特许经营资格的企业收运的，每次罚2000元；
（三）未采用规定标准的收集容器移交餐厨垃圾的，处500元罚款；
（四）在餐厨垃圾中混入其他生活垃圾，混入生活垃圾超过10公斤以上的，按每公斤处50元罚款。
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